Dann die SSD nochmal als Image aufs Datensilo, damit zur Sicherheit zumindest immer zwei Kopien vorhanden sind. Dann die neue HDD einbauen und Fusion Drive basteln. Dann den Clone zurück auf das Fusion Drive (optional zur Sicherheit nochmal auf die alte, jetzt externe HDD). Dann Time Machine wieder neu anlegen und einmal durchlaufen lassen. Dann die alte HDD löschen und beliebig verwenden.

Gruß
Schlaefer