die werden in der ansicht "Fotos" nur nach der Reihenfolge wie sie importiert wurden sortiert – das kann sehr unterschiedlich zum Aufnahmedatum sein, weil größere Bilder langsamer hochgeladen werden als kleine und dadurch später bei photos.app "ankommen".

warum das so ist kann ich dir auch erklären: weil Apple mittlerweile (und zunehmend) absolut beschi**ene useability liefert und die Pflege bzw. Bugfixes von bestehender Software überhaupt keine Priorität mehr hat (zB PDF-Engine, Siri, Mail, Grafik-Treiber für ältere Geräte und und und)