Audacity wäre ebenfalls in der Lage

Du kannst bei jeder Pause eben eine neue Datei erstellen lassen, dabei kannst du auch die Länge der Pause definieren. Funktioniert ganz gut - ist aber eventuell etwas fummelig, wenn die Pausen nur kleinste Nuancen der Länge haben
----------
iMac Retina 5k 27“ iMac18,3 (2017) , macOS Ventura 13.6.6