Alle Real life Tests im Netz zeigen, dass iOS 11 grundsätzlich langsamer als iOs 10 auf allen iPhones und iPads ist

Je nach Model fällt der Effekt stärker oder schwächer aus.
Der Speedeinbruch hat sich zwar mittlerweile von Version zu Version gebessert, die aktuelle version ist aber in der Summe immer noch weniger performant, wenn man zwei identische Geräte mit iOS 10 und iOS 11 gegenüberstellt.
Es gibt haufenweise YouTube Videos dazu.
Im Zweifelsfall halt immer dont upgrade!, wenn man keine Einbußen hinnehmen will...