Es gibt ja nicht nur DVB-T(2) ...

Ich zeichne in der Regel DVB-C auf.

Dort wird als MPEG-Transportstream gesendet.
Dieser Transportstream enthält entweder MPEG2 in SD oder MPEG4 in HD.

Auch DVB-S(2) wird in einem MPEG-Transportstream gesendet, SD i.d.R. mit MPEG2-Kodierung, HD i.d.R. mit MPEG4-Kodierung.

Sofern nichts an der Kodierung geändert werden soll, reicht es, die Verkapselung vom Transportstream in einen Programstream, also eine lokal nutzbare Datei, zu ändern.
EyeTV bietet diese Möglichkeit für mit EyeTV erstellte Aufnahmen.
VLC bietet das auch für fremde Aufnahmen, aber mit vielen Klimmzügen und es klappt nicht immer.

Mit Handbrake wird i.d.R. neu kodiert, das ist nicht unbedingt sinnvoll und zielführend.