Technisch siehst Du das richtig; evtl. wäre Bluetooth noch eine Option … [nachbearbeitet]

Ich zweifle, dass Du fündig wirst - der Markt dafür scheint mir zu klein.
Allerdings könntest statt nach geeigneten Scannern auch mal nach einer geeigneten App suchen, falls eine solche existiert, wird da auch vermerkt sein, welche Scannermodelle damit genutzt werden können.

Letztlich werden „professionelle“ Scans eben aus diversen guten Gründen mit professionellen Geräten (Desktop, Laptop) gemacht.
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Christian, MacFix.