» bisheriges Modell:
»
» MacBook 13 Zoll, 2 GHZ Intel Core 2 Duo mit 5 GB RAM, nachträglich 1 TB
» SSD eingebaut, davon rund 1/3 belegt (die Dame fotografiert sehr gerne,
» viel und auch gut!)
»
»
» jetzt soll ein neues MacBook her. Die Dame hätte gerne ein MacBook mit
» 15-Zoll-Monitor, das ein etwas komfortableres Arbeiten ermöglicht. Einen
» Extra-Monitor möchte sie eher nicht. Mittlerweile hat sie auch ein iPhone
» und ein iPad, die natürlich mit dem neuen MacBook reibungslos zusammen
» arbeiten sollen.
»
»
» 1. Sehe ich das richtig, dass in 15 Zoll nur MacBook Pros angeboten
» werden?

Ja, 15 Zoll gibt es aktuell nur als Pro.

» 2. Gibt es denn noch aktuelle Modelle ohne Touch Bar? Das ist für
» Schwiegermuttern wohl eher nicht nötig.

Ja, gibt es aber.
Nein, nicht in 15 Zoll.
Nur das 13 Zoll Basis Pro hat keinen TouchBar.

» 3. Sehe ich das richtig, dass bei den aktuellen Modellen weder RAM noch SSD
» "ohne Weiteres" ausgetauscht werden können?

Die neuen Geräte sind zugenagelt und nur schwer zu erweitern.

» 4. Wie lässt sich die bisherige Peripherie (Neuwerkverbindung, Drucker
» etc. anschließen?)

Nur über Adapter-Orgien.

» 5. Lohnt es sich ggf. noch in ein Modell der vorangegangenen Baureihe (von
» 2015 ohne TouchBar) zu investieren?

Nein, eigentlich nicht wenn es um Zukunftsfähigkeit geht.