Für Anwender, die zT überhaupt keine Ahnung von Computerbedienung haben, ist vermutlich alles, was über Smart/Whiteboard hinausgeht ...

bereits zu viel.

Vielleicht kommst Du mit iPad + Beamer an ein Ziel, suche mal nach "Whiteboard iPad" - ev. so in der Art:

https://www.join.me/de/whiteboard (oder jede brauchbare Zeichen-App)

Vielleicht interessant: https://www.lucidchart.com/pages/whiteboard-ios

bzw. Setup

https://www.schule-apps.de/2012/09/18/das-ipad-als-interaktives-whiteboard-im-unterricht/