Außerdem sehe ich es gerade andersrum ... während beim IBAN infolge Automatisierungsanforderungen "maschinenfreundlich" ...

noch nachvollziehbar ist, so ist der Bedarf der "Maschinenfreundlichkeit" dort nicht gegeben, wo nicht maschinengestützt Daten eingelesen bzw. gescannt/verarbeitet werden müssen - trifft auf das macOS Adressbuch zB definitiv nicht zu. Hier sollte also die "Menschenfreundlichkeit" im Vordergrund stehen, und die Software so intelligent sein, um Leerzeichen oder allfällige Sonderzeichen wie Bindestriche bei Anwendung, zB Anwahl der TelNr, übersehen bzw. weglassen zu können.

Nicht Maschinen sitzen vor dem Display und wenden diese Systeme an, sondern Menschen.