Transfers von 2014er und 2017er MBA und MBP auf neue Geräte ist bei uns im Moment fast tägliches Geschäft

Das Alter der Hardware spielt weniger eine Rolle, als, wie Du richtig schreibst, der Softwarestand, weshalb ich beim "gebenden" Gerät immer zuerst versuche, die jeweils offiziell neueste Mac OS-Variante zu installieren.
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Macerer vom Dienst