Hmmmm ... Apple "Fotos"? Dort dann die Bilder z.B. mit einem versehen für die besonders gelungenen oder wichtigen Aufnahmen. Die Verlagerung in eine Cloud kannst du in der Fotos App deaktivieren.
Oder du willst die Aufnahmen ausschl. im Finder verwalten? Dann vermutlich nur über Tags. Lässt sich auch einfach nach Tags filtern.