Soweit ich auf Zattoo in deren FAQs gelesen habe, verfallen die Aufnahmen nach zwei Jahren, Spulfunktion ist auf einigen Sendern ebenso deaktiviert. Verraten wird jedoch nicht, welche Sender es betrifft.
Unter Impressum findest Du eine E-Mail-Adresse. https://zattoo.com/de/company/imprint
Je nach dem, ob Du wirklich eine brauchbare Antwort erhälst, kannst da dann einen Wechsel in Betracht ziehen.
Ebenso bei einem weiteren OTT-Anbieter: https://microsite.waipu.tv/waipu/impressum

Ich gehe davon aus, dass dies auf Sender beschränkt ist, die bereits ihre TV-Zuschauer mittels HD+-Verschlüsselung via Sat gängeln (z.B. die ProSiebenSat.1-Gruppe und die RTL-Gruppe).

Dies scheint wohl in Deutschland bei allen TV-Anbietern der Fall zu sein.
Kick die betreffenden Sender aus Deiner Senderliste: https://www.hd-plus.de/themen/sender
dann erledigt sich das Problem von selbst .

Gruss Markus