Ich verwende so ein iPad, hat mein MacBookPro ersetzt - sozusagen

für Email, Safari und Notizen (Ulysses) reicht mir das unterwegs vollkommen, ist allerdings noch eine Tastatur dran (konnte ich letztes Jahr für 100 € abgreifen-logitech).
Für professionelle Dinge nehme ich dann noch einen Mac mini mit, je nach Bedarf mit kleinem Screen oder nicht, wenn man mir vor Ort Tastatur und Bildschirm zur Verfügung stehen. zu Hause steht ein Studio mit großen Bildschirmen.
Ich bin so flexibel aufgestellt und muss nicht immer ein schweres MBP mit mir rumschleppen, ausserdem bin ich mit dieser Konfiguration bei 50% des entsprechenden MBP Preises.
Wenn es ganz Pro wird kann ich sogar den MacStudio mitnehmen - das so etwas mal möglich ist, habe ich mir vor 6 Jahren nicht vorstellen können, da war ich noch mit einem MBP mit Hitzeproblemen unterwegs. Das schafft selbst der kleinste Mac mini heute ohne rauschenden Lüftern und problemlos.