Und fast jedes Restaurant geht Pleite, wenn es den Gewinn durch die vielen Bustouristen nicht in Expansion und ein zweites Standbein steckt. Ersteres kann aber auch gewollt sein, wenn man den Gewinn anderweitig investiert.
Dass man sich nicht an einen einzigen Kunden bindet lernt man in der ersten Vorlesungsstunden eines Marketing- oder BWL-Lehrgangs. Die Umsetzung ist natürlich nicht immer einfach.