Das dürftest Du lange benutzen können und hast eben mindestens 6 Jahre OS Support.
M1 MacBooks werden in 1-2 Jahren womöglich nicht mehr von aktuellen macOS Versionen unterstützt. Da spart man imho am falschen Ende…
16GB geht natürlich auch, könnte aber wegen zukünftiger Fetures vielleicht schon etwas knapp mit dem RAM werden
Warum eher das Pro statt das Air: besseres Display und mehr Leistung wegen aktiver Kühlung.
Das 1“ mehr Display beim air finde ich nicht entscheidend.