Vielen Dank für Deinen ausführlichen Kommentar und Eure freundlichen Anmerkungen.
Wie der in meinen Augen (20 Jahre IT-Support, allerdings PC) fachkundige Händler die 1 TB SSD technisch angeschlossen hat, kann ich Dir nicht sagen (PCI-Express steht bei "Protokoll"); sie läuft auf alle Fälle flott.
Der vorhandene Fusion Drive mit 2 TB ist einfach drinnen geblieben, er läuft ja bis jetzt problemlos, warum sollte man ihn entfernen, die schnellere 1 TB SSD kam dazu und ist Startvolume.
Da ich bis jetzt nicht mehr als ein 1 TB Platz für macOS und meine Daten brauche, verwende ich den immer noch fast unhörbar laufenden Fusion Drive als Time-Machine-Laufwerk — ich könnte ihn auch als ganz normale Daten-Festplatte verwenden.
Extern läuft noch eine LaCie Porsche P9237 5 TB Festplatte als zweites Time Machine Laufwerk mit (links neben dem iMac). Die ist von Februar 2017 und deutlich lauter als der interne Fusion Drive, und macht vermutlich demnächst die Grätsche.
Der Datensicherheit halber, und für den Fall eines Einbruchsdiebstahls, werden vom iMac noch alle wichtigen Daten wie Dokumente, Fotos, Kontakte und der Kalender in meinen 2 TB iCloud-Speicher gespiegelt (und sind damit synchron mit dem iPhone).
Ich halte mein Sicherungskonzept für einen Privatmann (mit ein paar Dokumenten und vielen Fotos) für ausreichend, bin aber natürlich dankbar für Verbesserungsvorschläge.