Die KI bleibt der Meinung, dass man es mit der App AirFoil hinbekäme, hat aber dann so stückchenweise mit andren Möglichkeiten rausgerückt. Mein Ergebnis: Man kann alle drei aus Apple Musik heraus ansteuern und sogar aus Safari zB für Youtube. Nur systemweit geht's nicht.
Eigentlich sollte es auch dem Dienstprogramm Audio-MIDI-Setup heraus funktionieren, aber tauchen meine Pods erst gar nicht auf.

Vielen Dank für eure Hilfe und schöne Pfingsttage wünsch ich!