Wenn Anschlüsse und Monitor-Unterstützung ausreicht, würde ich das Macbook Air 15 Zoll nehmen.

Mit 16 GB und den erwähnten Programmen sehe ich keine Probleme.
Wenn man Magsafe nutzt hat man zwei USB-C. Reichen mir persönlich meistens. Wenn doch mal mehr dran muss nutze ich ein Hub.

Vorteil ist auch, dass kein Lüfter nervt und auch nicht kaputt gehen kann.