Ich persönlich würde der Person eine eigene Mail-Adresse anlegen und diese für die Apple ID verwenden. Ich halte es für keine gute Idee eine icloud-Mail zu haben. Sollte man mal das Passwort vergessen und das Passwort zurücksetzen wollen, hat man immer Zugriff auf diese Mail-Adresse. Wenn's blöd läuft, kommt an die Informationen die Apple per Mail versendet mangels Passwort nicht dran.

Ausserdem empfehle ich dir, das du dich in Einstellungen > der Name > Anmeldung & Sicherheit mit deiner Telefonnummer und deiner Mail-Adresse mit einträgst. Damit kann man bei Bedarf den Code der 2FA per SMS an dich senden lassen.