Die HD (das Gerät, nicht das Volume!) muss mit GUID formatiert sein, dann kannst du im Finder mit der rechten Maustaste "Verschlüsseln" auswählen.

Falls du nicht weißt, wie die HD formatiert ist:
– Festplattendienstprogramm öffnen > Darstellung > Alle Geräte einblenden
– Gerät (nicht das darunter erscheinende Volume!) auswählen > Löschen > Mac OS Extended (journaled) + Schema: GUID-Partitionstabelle
– Finder > HD anwählen > rechte Maustaste > Verschlüsseln
– Fertig