Stehe aufm Schlauch: will eine externe HD auf "Mac OS Extended (journaled, verschlüsselt") formatieren

...leider zeigt mir das Menü im Festplattendienstprogramm nicht an. Wie bekomme ich das hin?
Die externe HD muss nach dem Formatieren mit einem Passwort versehen sein und muss nur zwischen Macs funktionieren.

Mac Sonoma 14.5


Vielen Dank
Gigi