Bei den soo unterschiedlichen Angaben kann man davon ausgehen, dass du den Speicherbedarf nicht so wirklich im Blick hast. In der Ansicht wird dir vielleicht besser klar, was System & Apps sind, und was Anwender-Daten sind.

Gundsätzlich halte ich allerdings 500 GB auch für allzu bescheiden, auch weil gerade Apple bei der Basis-Ausstattung gerne die langsameren SSDs verbaut. Sinnvoll halte ich 1 oder 2 TB.