USB-C ist ja nur die Buchse, das Protokoll aber ist Thunderbolt.
Eine externe Thunderbolt SSD schafft (theoretisch) 40 Gbps (oder 5 GB/s), ist aber teurer.
Eine externe USB3-SSD schafft (theoretisch) 5 Gbps (oder 640 MB/s), ist aber billiger.

Entweder so...
https://www.youtube.com/watch?v=jWS4zzu7XeQ

Oder z.B. Samsung T7 shield o.ä.