Telefonie ist doch nichts anderes als Datenverkehr, der Sprache überträgt.

Bei der Telekom ist das zum Teil noch an intern an den Anschluss gekoppelt, aber so viel ich weiß, unabhängig vom jeweiligen Router. Du gibst die Zugangsdaten ein und dann stellt der Router Dir den Anschluss entweder analog oder per DECT zur Verfügung. Das muss der Router dann eben können.
Wenn Du einen reinen IP-Telefonie-Anbieter wie Sipgate oder Placetel nutzt, kannst Du die Telefonie bei jedem Internet-Anschluss dieser Welt unabhängig vom Standort einrichten.

Gruß
Prodrive