Ich habe auch noch kurz 2 Cent dazu… :-) und empfehle ein iPad mit 128 GB und die App „GoodNotes“

Etwas mehr Speicher hat in meiner langjährigen Erfahrung noch nie wirklich geschadet, allzuoft muss man mal ein Filmchen mehr laden oder sonstwas machen, wobei man evtl. bereut, das bisschen Kohle mehr investiert zu haben.
Die App „GoodNotes“ kann ich deshalb guten Gewissens empfehlen, weil ich sie seit Jahren mit dem Pencil 2 nutze, um Notizen zu machen, Dinge zu scribbeln und so weiter. Die App synct gut über die Devices hinweg.
Für die Schreiberei auf dem iPad empfehle ich zusätzlich noch die Paperlike-Folie, darauf schreibt es sich tatsächlich m.E. viel besser als auf dem puren Glas und es schützt den Screen.
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Scheiß der Hund drauf.