Ich habe ähnliche „Probleme“, da ich Blender als Hobby nutze. PCs mit nVidia-Grafikkarten sind deutlich schneller als die M1/M2 Macs (natürlich bei höherem Stromverbrauch).
Wäre das Rendern auf einer Render Farm eine Lösung? Es kostet zwar (ja nachdem wie schnell man es fertig haben will), die Kosten sind aber im Vergleich zu einem neuen Rechner minimal. Außerdem blockiert man damit den Rechner nicht. Ich habe einige Male Garagefarm.net ausprobiert und war sehr zufrieden. Viele Anbieter bieten auch freie Credits an, sodass man es ausprobieren kann.