Besorg Dir als Tool so etwas wie den kostenlosen AppCleaner [freemacsoft.net]. Da kannst Du alle Apps drauf ziehen, die Du inkl. aller Systemdateien weghaben möchtest. Funktioniert sehr gut.

Viel mehr Aufwand ist es meiner Erfahrung nach, die ganzen Hinterlassenschaften auf dem alten PC zu finden und ggf. auszusortieren. Dabei is folgendes extrem wichtig: Willst Du zukünftig auf eine Anwendung verzichten, dann schau Dir vorher (!) an ob Du damit erstellte Dateien, die Du ggf. noch brauchst, auch mit anderen Anwendungen öffnen oder in ein Standard-Format überführen kannst.