ich hab selbst keine Apple Watch, aber wenn man hier schaut https://support.apple.com/de-de/guide/watch/apde9218b440/watchos wird das bei den allermeisten Zifferblättern als mögliche Komplikation aufgelistet. Heißt halt nicht "Puls" sondern "Herzfrequenz".
Oder willst Du wissen wie man das überhaupt einstellt? Dann https://support.apple.com/de-de/HT205536

Gute Besserung!