Neue Version von Mail

Gibt es Afaik nur im Gepäck von neuem macOS. Wie kommt das (von alleine) auf deinen Mac?
Entweder von der letzten validen Sicherung wiederherstellen und anschließend ggfs. „Automatische Updates“ deaktivieren oder den Mailordner des Users erstmal verschieben (bzw. Mail.app mit Alt starten) und dann wie beschrieben Accounts neu anlegen und manuell importieren.