Weiss jemand, wie ich typografische (deutsche) Anführungszeichen (vorne unten, hinten oben) "erzwingen" kann?

Meines Erachtens ist das in den Systemeinstellungen korrekt gesetzt (siehe Screenshot), aber dennoch kann ich momentan weder in Safari noch in Apple Mail korrekte deutsche Anführungszeichen setzen, diese hier "" sind "falsch" (weil vorne und hinten oben – das vordere müsste unten sitzen, außerdem sind sie "gerade").

⇧2 ergibt: "
⇧⌥2 ergibt: ” (immerhin schon schräg, aber immer noch oben)
⌥2 ergibt: “

Alles nicht so, wie es m.E. sein sollte... aber warum? Danke, fby (macOS 11.6.2 Big Sur)