Wenn du direkt auf eine eMail Antwortest wird die 'falsche' eMail Adresse automatisch als Absender übernommen.
Wen du aber eine neue Mail generierst, wird natürlich erstmal deine 'echte' eMail Adresse übernommen, da du ja für die 'falsche' keinen eigenen Account hast und er bei solchen Vorgängen ja immer die 'Haupt Adresse' nimmt.

Du kannst aber in Mail deinem Account verschiedene Absender Adressen hinzufügen. Da kanns t du deine 'Falsche' eMail Adresse dann Angeben und wenn du die Mail erstellst, diese dan Auswählen.