SSD Macbook Air 2015 aufrüsten

Ich helfe gerade einer Freundin aus.
Sie hat ein Macbook Air early 2015 mit High Sierra und nutzt es dauernd, hat wenige intensive Anwendungen und kaum Ahnung. Die Probleme häufen sich, kein Wunder: ihre APFS-Platte hat ab Werk 120 GB und ist mit 114 GB voll. Sie lagert ständig Daten auf eine externe Platte aus und schaufelt sie nach Bedarf wieder rüber. Anständige Datensicherung macht sie auch nicht, obwohl ihr das Problem irgendwie bewusst ist. Da besteht also dringend Handlungsbedarf.

Ram ist laut Mactracker anscheinend verlötet. Da kann man wohl nichts machen (Memory Slots None).
SSD austauschen scheint selbst für mich relativ einfach laut Maxfixit.

Mein Plan wäre:

kaufen:
1 TB SSD (z.B. Crucial P2 [amazon.de])
gigabase SSD Adapter [amazon.de] passend für MacBook M.2 SSD
1 TB externe SSD Samsung T5 (siehe neulich, T7 scheint ausverkauft)
zweite grössere externe Platte (wohl HDD) ist vorhanden

1
externe SSD formatieren als APFS
das System 2 x klonen.

2
Einen bootfähigen Recoverystick erstellen mit Big Sur (geht das überhaupt noch so?)

3
interne SSD durch neue 1 TB ersetzen. Diese vorher per Adapter formatieren.

4
vom Stick starten und Big Sur installieren.

5
mit dem Migrationsassistenten vom Backup ihre Daten übertragen.

6
Sie mit Time Machine und CCC bekanntmachen.

Okay so? Oder denke ich falsch und es geht noch einfacher?

a.