Ist es wirklich unmöglich eine Notiz unter macOS wiederherzustellen?

Es geht nicht um eine gelöschte Notiz. Ich habe Teile (reiner Text) einer Notiz ausgeschnitten und wollte dies in eine andere Notiz einfügen. Ausgeschnitten wurde der Text, aber er konnte nicht eingefügt werden, stattdessen wurde mir was altes aus der Zwischenablage eingefügt. Es ging kein "undo" mehr, der Text ist weg.
Dachte ich kann einfach die Notiz via TimeMachine oder sonst irgendwie wiederherstellen, also von gestern zB.
Aber irgendwie klappt das nicht.
Was überseh ich, oder geht das wirklich nicht?