Das liegt meines Wissens daran, dass beim Speichern in iCloud Drive der Speicherort bereits festgelegt ist…

Eben in

iCloud Drive > Keynote/Numbers/Pages

Auf diese Weise liegt der Speicherort der Datei von vorne herein fest und die Datei wird ohne das aktive Anstoßen des Nutzers automatisch periodisch gespeichert.

Im Gegensatz dazu wird am Mac beim Erstellen einer z.B. Word-Datei der genaue Speicherort erst beim ersten Speichern festgelegt. Zuvor hat die Datei noch keinen Speicherort und kann demzufolge auch nicht automatisiert gespeichert werden.