Genau das funktioniert ja NICHT wie ich ganz am Anfang schrieb

Klar, ich sehe das Setting, ich kann das Häkchen von "Sent" (mit dem Papierflugzeug") zu "Sent Messages" (mit dem Ordnersymbol) wechseln... ... und es ändert sich garnichts. Gesendete mails landen weiterhin in "Sent", iOS ignoriert meine vorherige Eingabe einfach bzw. stellt sie sofort wieder zurück sobald ich aus den Settings wieder raus bin.

Das ist ja das was ich nicht kapiere.