OK, ich hab's nach anderthalb stunden einfach "abgeschossen", dann nochmal Shift-Boot
und direkt im Abgesicherten Modus den AppStore nochmal angeworfen und siehe da, jetzt hat der das Update in unter 20 Minuten gemacht, mit klar mitlaufendem Fortschritsbalken.
Danke trotzdem für alle tipps.
Danke trotzdem für alle tipps.