Prinzipiell kannst du Bluetooth komplett über die Tastatur ausschalten...

Dazu muss aber in den Tastatureinstellungen > Kurzbefehle die Option "In Fenstern und Dialogen mit Tabulatortaste..." unten "Alle Steuerungen" aktiv sein !

Mit ⌘⇥ Finder auswählen
⇧⌘A (Ordner Programme öffnen)
Sys dann ↩ um Systemeinstellungen zu öffnen
bl dann ↩ um das Bluetooth Pane zu öffnen
⇥ dann Space um den Button "Bluetooth deaktivieren" zu drücken
⇥ bis die Auswahl "Bluetooth deaktivieren" aktiv ist dann Space

Hier noch eine Alternative mit Automator. Das script unten ist mit Sierra getestet. Bei älteren Systemversionen müssen ggf. Anpassungen gemacht werden

Automator öffnen > Neues Dokument
Dienst wählen
Rechts oben "Dienst empfängt ausgewählte(n)" auf keine Eingabe stellen
Eine Aktion "AppleScript ausführen" in die rechte Fensterhälfte ziehen
Den kompletten code in der Aktion durch den AppleScript code unten ersetzen
Den Dienst speichern
Im Programm-Menü > Dienste > Dienste-Einstellungen wählen, den Dienst suchen und ein Tastaturkürzel zuweisen.
Jetzt kannst du mit einem Kürzel BT ausschalten.

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on run {input, parameters}
  set BTprefPath to "/System/Library/PreferencePanes/Bluetooth.prefPane"
  
  tell application "System Preferences"
    activate
    set current pane to pane "com.apple.preferences.Bluetooth"
    tell application "System Events"
      tell process "System Preferences"
        repeat until exists window "Bluetooth"
          delay 0.2
        end repeat
        tell window "Bluetooth"
          if title of button 3 is (localized string "kTurnBTOff" in bundle BTprefPath) then
            click button 3
            
            repeat until exists sheet 1
              delay 0.2
            end repeat
            tell sheet 1
              click button 2
            end tell
            repeat until title of button 3 is (localized string "kTurnBTOn" in bundle BTprefPath)
              delay 0.2
            end repeat
          end if
        end tell
      end tell
    end tell
    quit
  end tell
  return input
end run