Frage bzgl. Downgrade von OS X (Sierra zu El Capitan) mittels USB-Stick

Hallo,
habe mir den diesbezüglichen Stick zusammengestellt.
Starte von ihm aber wenn das Installationsprogramm fragt, wohin das OS installiert werden soll, dann will er nicht auf der Sierra-HD, weil dort schon ein neueres OS ist.
Muss ich diese Platte komplett löschen oder würde es genügen, von einer anderen Platte (liegt gespiegelt vor) zu starten, auf der betreffenden den Systemordner zu löschen und dann wieder von vorne beginnen?
Das hätte halt den Vorteil, dass einiges an Daten nicht wieder kopiert werden müsste.

Im Sinne der digitalen Nachhaltigkeit kann ich auch den längeren Weg bestreiten, wenn es sein muss.

Danke für die Tips!
Moosmandl
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