Mein Gedanke dazu: Mac mini und einen beliebigen Monitor, der entweder schon weiß ist, falls den so zu kaufen gibt, oder

zerlegen und Gehäuse lackieren (lassen). Den Mini kann auch außerhalb der Sicht des Kunden stehen, also unter der Tischplatte.

Den Monitor würde ich nach dem Kriterium aussuchen, dass man das Gehäuse aufschrauben kann, oder zumindest sich gut lackieren lässt.

Auf keinen Fall einen alten Mac kaufen, allein auch wegen des veralteten System. Und das Gehäuse ist meist eh schon vergilbt und wirkt daher eher abstoßend.
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Grüße, M@rtin