Festplatte zweimal backuppen?

Hat es einen besonderen Grund warum ich das Back up zweimal machen soll?
Einfach aus Sicherheit oder steckt da noch was hinter?
Wie auch immer, ich hab eh nur eine Back Up Festplatte.

Und wie spiele ich meinen Festplatten inhalt dann wieder drauf? Habe es noch nie gemacht und ein bisschen Bammel davor. Ist man dann im "normalen" Modus oder kommt man in den Recovery Modus?
Bzw. vorweggefragt: Wie "lösche" ich die Daten der Festplatte richtig? Festplattendienstprogramm und dann aufs Volume oder wie? Image anlegen oder reicht Time Machine?