der qualitätsverlust ist mit der standard-einstellung von Handbrake schon kaum noch sichtbar, höchstens messbar. wer es ganz besonders "gut" haben will kann den Qualitäs-regler (standard: 20) noch ein bischen nach links ziehen (kleinere zahl = weniger kompression, aber unter 17 würde ich nicht gehen, da wird die datei nur grösser aber nicht besser).

.M2V oder .MPG (also alles mit MPEG-2 drin) hat den riesen nachteil dass es viele geräte / programme / browser usw usf gibt die damit gar nix anfangen können. MP4/m4v ist quasi standard und läuft mitlerweile su gut wie überall