Mir drenkt sich der Schluß auf, dass das Gerät nie in "Find my iPhone" registriert wurde.

Denn wenn das Gerät in der iCloud nicht mehr erscheint, müsste der Dieb sich mit den Zugangsdaten eingeloggt und gelöscht haben. Wenn dem so ist, muss der Besitzer die Zugangsdaten leichtfertig in irgendeiner Weise (Zettel oder elektronische Notiz, kein PIN-Schutz) bereitgehalten haben, damit der Dieb gleich alles in die Hände bekommt. Da aber IMEI oder/und Seriennummer nicht verändert werden kann, kann der Dieb das Gerät nie in Betrieb nehmen.

Oder es war nie dort registriert. Dann allerdings kann der Dieb das Gerät in Betrieb nehmen und verkaufen. Dann war das vom Besitzer ziemlich dämlich...
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Grüße, M@rtin