Es gibt nur einen Weg, einem Element in Acrobat zu sagen "Sichtbar, aber nicht drucken", nämlich über Schaltflächen. Über Werkzeuge > …

… Interaktive Objekte legst Du eine neue Schaltfläche an, sagst ihr dass sie nicht gedruckt werden soll (s.u.) und machst sie unter "Optionen" zu einem Symbol. Da kannst Du dann ein Bild reinladen. Wähl noch bei "Verhalten" = "Kein", und fertig. Ist nicht gerade smooth so als Arbeitsablauf, aber es funktioniert.