Ja, in der Normaleinstellung ist die Auflösung "gefühlt" 2560x1440, aber eben doppelt so scharf. Das macht schon 'nen Unterschied.
Und echte 5k kann man sich ja auch einstellen, dann kann man auch mit 4k Video (plus Interface) arbeiten. Also gerade bei Deinem Profil würd ich ohne noch mal zu überlegen zum 5k iMac greifen.