Solange man eine große Systemplatte benötigt (und es gibt Situationen, dass dem so ist)

kommt man auch mit einer 1TB SSD nicht wirklich weit. Bei Audio & Video Apps liegen ein großer Teil der Libraries im Application Support Ordern auf der Systemplatte. Das kann u.U. recht groß werden. Und "gefrickel" mit dynamischen Links auf anderen Festplatten auslagern funktioniert auch nicht immer ohne (z.T auch andere) Probleme.
Von daher ist die Fusion immer noch die einzige Alternative
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iMac Retina 5k 27“ iMac18,3 (2017) , macOS Ventura 13.6.6