Zeichensatzproblem (Umlaute) mit Transmit

Bei aller Begeisterung über Transmit - aber nach jedem Start muss ich erst einmal in den Voreinstellung die Zeichensätze umstellen. Also von UTF-8 auf Latin 1, sichern und dann wieder zurück auf UTF-8. Erst dann werden Umlaute korrekt angezeigt.
Kennt jemand dieses Problem und hat eine besser Lösung dafür gefunden?

System: iMac 2009 - OS 10.10

Danke!
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Tschö!

Dirk