Systemeinstellungen > Tastatur > Kurzbefehle…
• in der Liste links App Shortcuts auswählen
• +
• Pages aus dem Popupmenü auswählen
• ins Feld Menü PDF… eingeben (keine 3 Punkte sondern ⌥.)
• ins Feld Tastaturkurzbefehl das gewünschte Kürzel eingeben
fertig
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fertig