In iTunes erst ein Backup anstoßen und dann einfach auf Wiederherstellen klicken.
Wenn dann gefragt wird, ob Du ein Backup Wiedereinstellen möchtest, einfach das Backup von vor ein paar Minuten auswählen, fertig.
Das geht recht flott, besonders, wenn man das Gerät eh schon mit iTunes sync.

Der langsamere Weg ist ein Backup in der iCloud zu haben, und dieses dann wiederherzustellen.
Dafür am iPhone unter Einstellungen->iCloud->Backup das Backup aktivieren.
Gerät am Netzteil anschließen und lange warten:-)
Wenn das eh schon aktiv ist, um so besser.

Dann in den Einstellungen->Allgemein ganz unten Zurücksetzen wählen und dann Inhalte und Einstellungen.

Das macht das Gerät komplett leer und nach dem hochfahren fragt dich die Kiste, ob du ein Backup wiederherstellen möchtest. Mit iCloud anmelden und los gehts.
Dauert aber eine ganze Weile, weil erst die Daten, und dann die Apps nach und nach heruntergeladen werden.
Je nach Leitung ist man da schon mal ne Stunde weiter.

Das Ergebnis ist in beiden Fällen ein frisch aufgeräumtes Gerät ohne große Verluste.

Aber sicherheitshalber frage ich hier noch mal in die Runde:

Welche Daten gehen bei einer Wiederherstellung verloren?