Ich würde Dir jetzt gerne einen frischen Link mit einem knackigen how-to präsentieren. Nur leider ist die ganze Sache noch viel zu frisch...

Es gibt leider noch keine Antworten, erst recht keine verlässlichen.

Laß etwas Zeit ins Land gehen, bis sich auch andere mit dem gleichen Problem, aber mehr Ahnung, mit dem Problem auseinandergesetzt haben - dann gibt es auch Lösungen.

Bis dahinhast Du Dich aber evtl. auch schon daran gewöhnt. Vorteil wäre, daß ein iTunes 12 im Zusammenspiel mit Deinen iOS-Geräten sicherlich zukünftig weniger Probleme verursacht als ein nachträglich zusammengefukkeltes iTunes 11.

Tut mir leid, statt Lösung nur tröstende Worte. Und ich kann Dich gut verstehen.