Schau dir mal viele Antiqua-Schriften an, da springt dir die Ligatur nahezu ins Auge. Oder geh mal nach Berlin und schau dir die dortigen Straszenschilder an, da ist das ß schon eine deutliche Verbindung von f und s ( "f" natürloch als "s")

Und was das Versalien-ß angeht: Kann man vielleicht machen, Bestandteil der offiziellen Rechtschreibung ist es nicht. Abgesehen davon finde ich den Gebrauch des Versalien-ß dich mitunter arg "zwanghaft" - aber das mag
Geschmacksache sein